Desde el mercado Roberto Huembes en Managua, autoridades del Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional y las alcaldías municipales convocaron a los amantes de la cocina nicaragüense a participar en la decimotercera edición del Festival Sabores de Cuaresma.

Los interesados deben inscribirse en la alcaldía de su municipio y presentar receta del platillo a elaborar, este incluirá bastimento, bebida y dulce tradicional de temporada. Toda la información está disponible en las delegaciones departamentales y regionales del Instituto Nicaragüense de Turismo y gobiernos locales.

Las competencias municipales se desarrollarán del 19 al 28 de febrero, las departamentales del 12 de marzo al 2 de abril y la gran final será el 9 de abril en Santo Tomás, Chontales. En el nivel municipal se premiará al ganador del primer lugar, en las demás a los tres mejores cocineros.

Se evaluará sabor, color, textura de la comida; presentación del platillo con elementos tradicionales y de la historia familiar y elaboración de la receta típica tradicional; fusión de postres y plato, además de la decoración del stand enmarcado en la temporada de Semana Santa.

El evento busca preservar nuestra identidad culinaria de la época de Cuaresma.

Autoridades participantes

El anuncio estuvo a cargo de Mara Stotti, responsable de la Dirección de Desarrollo Turístico de Intur; Reyna Rueda, alcaldesa de Managua; Enrique Armas, vicealcalde de la capital; Sonia Porras, secretaria adjunta de Economía Creativa y Naranja; María Fátima Marín, de Masaya, ganadora del primer lugar del X Festival Nacional Sabores de Cuaresma y comerciantes del populoso mercado anfitrión.